القطايف الحادقة
1 كوب ماء دافئ
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سميد )سميد نقي بدون اي اضافات)
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
للحشو:
لبنة
جزر مبشور
جبنة مبشورة
شرائح زيتون
فلفل الوان مقطع
بقدونس مفروم
1 كوب ماء دافئ
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سميد )سميد نقي بدون اي اضافات)
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
للحشو:
لبنة
جزر مبشور
جبنة مبشورة
شرائح زيتون
فلفل الوان مقطع
بقدونس مفروم
الطريقة:
تخلط الخميرة والسكر والماء وقليل من الدقيق وتقلب جيدا، وتغطى بالبلاستيك راب وتترك لتختمر 15 دقيقة.
، ثم تضاف باقي المكونات الجافة ( الدقيق والسميد واللبن البودرة وملح وفلفل ).وتقلب جيدا بملعقة خشبية.
تغطى بالبلاستيك راب، وتترك حتى تختمر. مدة 30 دقيقة.( لا نزيد مدة التخمير حتى لا يتغير طعمها).
تسخن طاسة غير قابلة للالتصاق ( يفضل الجرانيت )، ويصب خليط القطايف بواسطة مغرفة او قمع، مع الضغط عليها قليلا لتشكل دائرة منتظمة.
تترك حتى تأخذ اللون الذهبى من تحت.
ولا تقلب على الجانب الاخر.
تخرج وتوضع في طبق، وتغطى جيدا بفوطة المطبخ، حتى لا تجف.
يمكن حشوها او تشكيلها على شكل قمع وتحشى باللبنة، بدون تحمير ( انا انصح بهذة الطريقة).
ويمكن عملها حجم صغير، ثم تقلى في الزيت ، ثم تزين باللبنة، وترش بالجزر المبشور او شرائح الزيتون او الفلفل الالوان كما بالصورة. ( ويمكن تنكيه اللبنة ببودرة بصل او ثوم حسب الرغبة ).
يمكن ان تحفظ القطايف في الفريزر، في كيس بلاستيك، وفي علبة محكمة الغلق، بشرط الفصل بينهم باكياس بلاستيك.وعند الاستخدام،وتترك ساعة قبل الاستخدام حتى تتفكك
تخلط الخميرة والسكر والماء وقليل من الدقيق وتقلب جيدا، وتغطى بالبلاستيك راب وتترك لتختمر 15 دقيقة.
، ثم تضاف باقي المكونات الجافة ( الدقيق والسميد واللبن البودرة وملح وفلفل ).وتقلب جيدا بملعقة خشبية.
تغطى بالبلاستيك راب، وتترك حتى تختمر. مدة 30 دقيقة.( لا نزيد مدة التخمير حتى لا يتغير طعمها).
تسخن طاسة غير قابلة للالتصاق ( يفضل الجرانيت )، ويصب خليط القطايف بواسطة مغرفة او قمع، مع الضغط عليها قليلا لتشكل دائرة منتظمة.
تترك حتى تأخذ اللون الذهبى من تحت.
ولا تقلب على الجانب الاخر.
تخرج وتوضع في طبق، وتغطى جيدا بفوطة المطبخ، حتى لا تجف.
يمكن حشوها او تشكيلها على شكل قمع وتحشى باللبنة، بدون تحمير ( انا انصح بهذة الطريقة).
ويمكن عملها حجم صغير، ثم تقلى في الزيت ، ثم تزين باللبنة، وترش بالجزر المبشور او شرائح الزيتون او الفلفل الالوان كما بالصورة. ( ويمكن تنكيه اللبنة ببودرة بصل او ثوم حسب الرغبة ).
يمكن ان تحفظ القطايف في الفريزر، في كيس بلاستيك، وفي علبة محكمة الغلق، بشرط الفصل بينهم باكياس بلاستيك.وعند الاستخدام،وتترك ساعة قبل الاستخدام حتى تتفكك
0 تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بك في موقع تغطية مباشر : ضع ردا يعبر عن اناقة أخلاقك ، سنرد على اي استفسار نراه يحتاج الى اجابة ، ادعمنا برأيك وضع تعليقا للتشجيع ..